亞太郎的智權事

什麼是MRE?

Meal Read-To-Eat（即食食品，MRE）。許多人，特別是有過軍旅生涯的人，對於MRE的觀念是硬梆梆的餅乾以及一塊如約2X2公分大小的肉乾，再加上可可粉、果醬與薑糖等。但隨著時代的進步MRE的形式也開始多樣化。

MRE的種類

即食食品的種類約略可分為：即食式、沖泡式、加熱式、微波式與自熱式。

便利的MRE

因即食食品具有立即可食用且易於準備的特性，故受到忙碌人員、青少年或單身漢所喜歡。另外，一些飯店業者也特別喜歡即食食品，以應付客人臨時的需求。依據未來市場研究的報告，於2023年時即食食品的市場將以10.98%複合成長率並達到1880億美金。由此可推敲出於疫情時代，無法出門的人們對於即食食品的接受度開始增高。

MRE的隱憂

即食食品為了吸引人們的食用，通常會使用大量的調味劑，以及提升即食食品的風味。部分的即食食品為了能夠長期保存，防腐劑的添加是不可避免的。這些調味劑與防腐劑是否會對人體的健康造成後患，則有討論的空間。

另外，即食食品大都採用一次性包裝，這些一次性包裝對於環境所造成的破壞是不可言喻。再者，自熱式的即食食品的加熱材料於使用前可能對消費者造成傷害，以及於使用後對於環境亦非友善。

因此對於即食食品的業者而言至少有三個可以發展的方向，一為食品的配方，找出對於消費者更為健康與口味佳的配方；二為具有環保性的一次性包裝；三為可重覆使用的自熱材料或器具，或者對環境友善的自熱材料。前述的配方、包裝與自熱器具或材料等，則有待業者的開發。而新技術領域的研發，有賴將相關技術取得智慧財產權加以保護才能完整佈局市場，用專利保護即食食品相關研發技術，以掌握市場資源。

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